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法多士的做法年夜全,法多士西点培训图文法式模范教程分享

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安康鲜味的法多士,制造措施很质朴,应用的质料少,口感鲜美,一直深受年夜众的迎接的一款美食;法多士可以作为早餐主食也能够或许作为正餐前的面包,特殊合适早餐食用,由于早餐是我们一天当中最应当吃得较为养分的一餐,去下班上学,这些使命都邑用到能量和养分来支持,吃上一片法多士搭配一杯牛奶所有破晓能量满满。

制造法式模范:

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    1、准备好吐司质料:高筋面粉200g、低筋面粉50g(混淆高筋面粉中)、奶粉13g、黄油75g、鸡蛋65g、酵母4g、盐5g、细沙糖40g、水85g。
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    2、先把鸡蛋65g、水85g倒入厨师容器中,开低速搅拌;
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    3、把奶粉13g、细沙糖40g、酵母4g混淆到面粉中,搅拌一起。
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    4、将混淆好的面粉倒入厨师机中,一连用低速搅拌到无干粉到状态,
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    5、然后把盐5g包入面团中,一连搅拌匀称。
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    6、然后分次把黄油75g包入面团中搅打,搅拌到面团外面滑腻。
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    7、将面团取出,用保鲜膜将面团包好,放置常温松懈20分钟。
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    8、在操作台上撒一些面粉,将松懈好的面团拿出来,搓一下面团,在折叠起来。再包起来,一连松懈15分钟。
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    9、将松懈好的面团朋分红100克一团,年夜约分红5个,
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    10、然后用手逐一揉搓圆,放入吐司模具中。
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    11、然后把面团放入醒发箱中,醒发箱温度调到28度,湿度度,醒发1个小时左右。
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    12、取出最后发酵好的面团刷上一层蛋液,再撒上过量杏仁片。
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    13、然后放入延迟预热好的烤箱中,烤箱上火调200度,下火180度,烘烤时间12~15分钟左右。
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    14、烘烤完成,将吐司拿出炉,震一下,倒到烤网上凉凉。
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    15、再准备:淡奶油150g、牛奶45g、炼奶20g、鸡蛋1个、细沙糖40g。
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    16、先淡奶油150g、牛奶45g倒入容器中用手动搅拌器搅拌,再加入细沙糖40g,搅拌到糖熔化。
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    17、加入炼奶20g,一连搅拌,最后把鸡蛋1个加入,把所有质料充实搅拌匀称。
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    18、将搅拌好的奶油液过筛倒入量杯中。
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    19、将晾凉的吐司凭证小我的喜欢切块
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    20、然后放到搅拌好的奶油中泡一下,让吐司吸收足够的奶油。
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    21、给准备好的平底不粘锅上刷一层油,把吐司放入锅中,考小火煎制。煎到微焦状态便可。
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    22、将煎到微焦状态的吐司放入烤盘中,再放入烤箱中烘烤5分钟,烤箱温度调至120度。
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    23、烘烤时间到,把考好的面包拿出来,摆盘,一份鲜味又养分的法多士就做好了。
小贴士

牛牛棋牌1.煎制历程当中不要频仍翻面,这样会让你不容易一定吐司片的柔软平衡度。

牛牛棋牌2.煎面包片的油不建议要放太多,否则吃起来很腻。

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  • 哎呦?不错哦!年夜家的学习都很顺遂 ~
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