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制作戚风蛋糕的时候中间凹是什么原因?

发布于:2019-06-06         举报
1个回答
再也不见 再也不见

曾经的我们早已不见,感谢曾经

牛牛棋牌 戚风蛋糕中间出现凹下去原因可能是配方的问题,在配方里面水多了或者是有油多了,会导致蛋糕过重,最后会被自身的重量压塌,就凹下去了,最好是重新调整配方;还有面糊起筋的问题,搅拌的时候引起的面糊起筋,就会导致蛋糕放凉之后回缩。在操作的时候要注意蛋糊要上下翻拌不要画圈搅拌。

制作戚风蛋糕的时候中间凹是什么原因?

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